我国是一个美食大国，在农村更是有数不清的美味食材，有些食材分为野生的和人工种植的，有些食材野生的好，有些则是人工种植的好。山药就是分为野山药和人工种植的山药，而野生山野则被称为是最好的山药。在城里人们吃火锅时很多人喜欢吃山药，山药口感清脆是难得的美食，但是城里人吃的都是人工种植的山药，野生的山药一般长在山林深处。

野山药15元一斤

野山药只有农村有，城里人一般吃不到。

小韩是在广州生活多年的农村人，他说自己小时候吃野山药味道特别好，想在菜市场买一点回味一下味道，但是自己逛了好多菜市场却没有找到，倒是有几家自称卖的是野山药的，不过小韩一眼就看出是人工种植的。小韩表示自己小时候吃野生山药10几年，对于是不是野生山药还是有判断能力的，野山药表皮不怎么光滑、长得也是弯弯曲曲的。小韩说自己想吃野山药不是因为矫情，而是野山药确实比人工种植的山药口感好营养更加丰富，如今想要吃野山药只能去农村大集上去买，那里的野山药才正宗。

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山上挖的野山药

野山药零售15元一斤，村民去不愿意卖。

据了解如今到了11月上山挖野山药的村民很多，但是到集市上售卖的人比较少，当地村民老张就是为数不多的在集市上卖野山药的村民。老张说现在野生的山药卖15元一斤，但是买的人不多，因为在农村只要想去山上挖基本上都能挖到野山药，因此买野山药的村民就很少，现在主要的客户是从城里回来的村民或者是要进城的人，他们一般把野山药当作土特产带给朋友或者自己食用。和老张有不同想法的村民表示山上的野山药虽然不少，但是挖山药太累了，一天也就挖个10几斤还不够自家人吃的，很多村民挖野山药基本上也是尝尝鲜很少有人把挖野山药当成产业的，因此村民即使有野山药也不愿意卖。

人工种植山药

吃过野山药的人自然对野山药的味道难以忘怀，由于市场需求量大有些村民开始培育野山药，据了解普通人工种植的山药一年就可以收获，而野山药需要三年才可以收获。人工种植的野山药售价为12-15元一斤，是普通山药的两到三倍，随着人工种植野山药的人越来越多相信在不久的将来野山药也会出现在城市的菜市场里面。你认为种植野山药靠谱吗？种植野山药的前景怎么样？欢迎留言讨论，说说自己的看法。

发布于：湖北省